Planchero para cocina en restaurante

Buscamos Planchero para incorporarse al equipo de cocina de nuestro restaurante. La persona seleccionada será responsable de preparar y despachar los platos de la carta utilizando la técnica de plancha, asegurando una ejecución ágil, ordenada y consistente durante el servicio.

Principales responsabilidades:

Preparar carnes, pescados, verduras y demás productos de la carta en plancha, siguiendo las recetas y estándares definidos.

Controlar cuidadosamente los tiempos de cocción y las temperaturas para garantizar el punto, sabor, calidad y presentación de cada preparación.

Realizar la mise en place antes del servicio, asegurando que los ingredientes, utensilios y equipos estén disponibles, organizados y listos para trabajar.

Gestionar las comandas con rapidez y precisión, coordinándose con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente.

Emplatar cada preparación respetando las porciones, recetas y criterios de presentación establecidos en el menú.

Mantener limpia, ordenada y desinfectada el área de trabajo, la plancha y los equipos antes, durante y después del servicio.

Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en la cocina.

Buscamos una persona responsable, dinámica y comprometida con la calidad, que trabaje con atención al detalle y pueda desenvolverse adecuadamente en momentos de alta demanda. Se valorará la experiencia previa en plancha, cocina de restaurante o puestos similares, así como la capacidad para trabajar en equipo y mantener una actitud colaborativa.