El objetivo principal del cargo es realizar limpieza del material operativo, principalmente platos, vasos y cubiertos, para facilitar el servicio y la operación de la cocina. Asimismo, es responsable de la limpieza del restaurante, velando que esté en óptimas condiciones en todo momento de acuerdo a los estándares de la empresa.

Con el debido entrenamiento, apoyará en la preparación de Shakes y Frituras, en la medida que la operación lo requiera.