Cocinero(a)

Realizar tareas de apoyo al maestro de cocina en la preparación de alimentos para los servicios entregados, como también ejecutar labores de limpieza, retiro de basura, atención de comensales.

Funciones:

1. Seguir las indicaciones de la minuta de servicio establecida para el día, semana o mes.
2. Guardar y etiquetar alimentos en proceso de preparación, guardar en refrigeradores o cámaras, en forma ordenada para su uso.
3. Medir ingredientes y condimentos que se van a utilizar para las preparaciones.
4. Preparar ingredientes para cocinar, cortar verduras, frutas, carnes según indicaciones del maestro de cocina o minuto del día.
5. Realizar preparaciones simples, como reducir, escaldar, preparar ensaladas u postres.
6. Atender a clientes, visitas o comensales en línea de servicios.
7. Atender a visitas o comensales en relación a consultas del servicio.
8. Mantener la cocina limpia, realizando labores de aseo, lavados de utensilios, sacando basura.
9. Cumplir los procedimientos de calidad, inocuidad alimentaria y seguridad.
10. Realizar actividades de apoyo según le sean requeridas.
11. Respetar su horario de ingreso y salida.
12. Colaborar en tareas al exterior de su área cuando sea necesario.
13. Colaborar en actividades de recepción, y almacenamiento de productos en bodegas y cámaras de fríos.
14. Realizar montaje y desmontaje de línea de servicio.
15. Registrar alimentos en proceso de producción de acuerdo a estándar de calidad.