Ayudantes de Cocina

Estamos en busca de personas apasionadas por la gastronomía y con capacidad de trabajar en equipo para asumir el cargo de Ayudante de Cocina para Vértice Patagonia ubicado en Parque Nacional Torres del Paine, XII región.

Su principal objetivo será apoyar la producción y operación diaria de cocina, en base a tareas de pre-elaboración, mise en place, apoyo en preparaciones simples, orden, montaje, producción de apoyo y asistencia, para contribuir al cumplimiento de la minuta y continuidad de los servicios de alimentación de pasajeros y staff.

Principales responsabilidades:
- Colaborar en la preparación de platos, mise en place y elaboración de distintas preparaciones según las indicaciones del Encargado/a de Cocina.
- Realizar el correcto almacenamiento, manipulación y preparación de alimentos, respetando normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantener las áreas de trabajo limpias y organizadas durante y después de la jornada, cumpliendo con los estándares de higiene establecidos.
- Colaborar en el despacho de alimentos en línea de buffet.

Jornada laboral: rol 11x4 (11 días de trabajo, 4 días de descanso).

Beneficios
Oportunidad de trabajar para una reconocida empresa de turismo.
Alojamiento y alimentación durante días de trabajo.
Convenio con hostales en Puerto Natales, para descuento en alojamiento en días de descanso.
Posibilidad de recorrer los Refugios y Camping en el circuito W y O luego del contrato indefinido.

Requisitos
Formación en gastronomía.
Conocimientos de procesos, tratamientos térmicos y vida útil de alimentos.
Experiencia y/o motivación por trabajar en cocinas colectivas.
Deseables conocimientos en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Disponibilidad para trabajar en Torres del Paine bajo sistema de turnos y durante toda la temporada.